Baldosas de restaurante-la obra

las baldosas del suelo -
haylas a miles: de gres (pasta blanca, pasta roja), porcelánico...etc cuadradas, rectangulares, pequeñas, grandes, onduladas


Para el suelo de la cocina búscalas que no resbalen sobre todo, que no sean de esas lisas impolutas que se ve a 3 km de distancia cualquier mancha del suelo y resistentes a las fortuitas caídas de cuchillos.


Para la pared de la cocina, los chef suelen preferirlas blancas, grandes y de fácil limpieza- que no haya muchas juntas donde va la masilla y tiende a oscurecerse ni muchos relieves. Puedes romper el blanco con unas varillas metálicas o alguna cenefa de color. Acuérdate que la mitad de las baldosas no van a verse pues quedan tapadas por la maquinaria y el mobiliario así que si vas a gastarte un montón de pasta en baldosas de diseño-tenlo en cuenta.

Nota:

• Si eres de los que prefieres armonía en la cocina, o sea que tu personal no se mate en la cocina, evita las baldosas rojas, son muy fashion -ya lo sabemos- pero estresan y mucho y la cocina es un infierno y queremos evitar el lanzamiento de cuchillos a lo fakir -Vamos a intentar que chefs y pinches mantengan las orejas en su sitio. Blancas son perfectas -las baldosas claro no las orejas!

Para el suelo de la sala que sean grandes y resistentes y a ser posible con un diseño "sufrido" que haga aguas o disimule la suciedad ya que a medio servicio ya empiezan a visualizarse en el suelo lo que cae o deja caerse de las mesas. Tu baldosa lo puede disimular- o no.

Si pensabas poner madera o parquet piénsatelo 2 veces no resisten los productos de limpieza con que se tratan los suelos de restaurante

Nota :

• Desconfía de las tiendas de cerámica que no marquen el precio de las baldosas, suelen estar por encima de su precio real de mercado y perderás tiempo muy valioso esperando tu turno con un comercial

• Nuestro proveedor Hipercerámica La Vaca: tienen una gran selección, todos con los precios puestos y el trato al cliente es muy bueno-especialmente en el de Montigalá Badalona. No te atosigan y te asesoran y ayudan en lo que pides-incluso te pediran modelos que no tienen a la vista si lo deseas.
  
  http://www.hiperceramica.com/home_cat.swf
  
  Crónica de sucesos y anécdotas: en un lugar de cerámicas de cuyo nombre mejor no acordarme allá por uno de los polígonos colindantes tan solo entrar por la puerta pedimos precio de una de las baldosas en exposición y nos dijeron...."uy nena no, que esta pica".....todavía esperamos que nos diga el precio -se ve que la Sra Comercial nos vió tan pobres que no se dignó ni a darnos el precio de la real y magnífica baldosa.....-pero la encontramos en La vaca.....Y a quien le pique ahora que se rasque....
  

Nota:

• Los vendedores harían más ventas si no juzgaran a priori el poder adquisitivo de sus compradores potenciales

Todo el mundo quiere dinero

money money money money
al contrario de lo que puedan pensar algunos
ni cae del cielo ni crece en los árboles...

¿Por qué cuando contratas muchos servicios a la vez todos quieren cobrar por adelantado aunque sea obvio que el trabajo sigue ahí delante suyo por hacer todavía?

¿tienen miedo que si pagas a uno, otro no cobrará? . Y tu te preguntas por qué tanta obsesión, si la mayoría de nosotros cobramos después de haber currado todo el mes enterito y no vamos detrás del jefe o la jefa atosigandole -"oiga que me tiene que pagar eh! no se le vaya a olvidar que ya he trabajado 15 días y todavía no he visto nada eh! "

Estando estipulado en los contratos los plazos de entrega y porcentajes por qué esa ofuscación con los pagos, te persiguen para recordarte que no les has pagado todavía y tu dices- "pero si no me toca pagarle hasta la semana que viene"- "Pues eso!" te contestan tan mondos y lirondos y tu te vas pa casa sin entender na de na
Ahora entiendo yo por qué hay un restaurante en Barcelona que pagas antes de consumir....

Sillas de restaurante

Tienes muy claro como tiene que ser la silla que quieres para tu restaurante - bella, esbelta y de diseño! que preciosas van a estar todas reunidas en las mesa-como los juegos Geiper- que look ! como pega en mi local! esa es -esa es-esa es- eh ! hasta que te sientas en ella y tienes tu primera verdadera iluminación- esa beautiful silla de 1oo i pico euros es de ñigi-ñogi total ! tiene patas que tiemblan y respaldo que te echa para atras cual balancín de aguelete. Se derrumba tu bella ilusión Y ahi empiezas a desgastar tu culete probando que los asientos sean dignos para tus clientes y se inicia así tu saga en busca de mobiliario.

Nunca jamás vuelves a mirar sillas del mismo modo, ahora se te aparece en la mente una checklist y las ojeas todas a distancia con cara de sospecha antes de acercarte a ellas y dejar caer tus cansadas posaderas:

- que se pueda limpiar bien
- que sea cómoda
- que sea económica
- que sea chula

en ese orden- ala, buscala y cuando la encuentres - llámame o pon el teléfono del distribuidor en el blog.

Crónicas de terror:
Hoy entramos en un pequeño almacen de sillas dispuestos a comprar taburetes, sillas y alguna que otra mesa, pero tan solo cruzar la puerta todo iba al reves, el señor que estaba en la tienda- que sería osado llamarle vendedor- no conseguía darnos el precio de sus tesoros
que parecían precisar de complicadísimos calculos matemáticos en lo que podrían intervenir factores lunares. Entra su vecina por la puerta y el Sr nos deja para cotillear; Jorge ansioso y aburrido osa coger una silla que colgaba de una peligrosisima estanteria en la que se sostenían por pura física de contrapeso y ups! pecado capital el Sr se gira violentamente a arrebatarle la silla, que golpea la de su lado precipitandose desde las alturas todas una a una como fichas de dominó..... Que mal rollo de tienda y es que hay lugares que simplemente - no tienen fenchui ni karma ni na de na!



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Otros parecen en comparación almacenes celestiales, tal como el SITDOWN que es de otro mundo

en la calle Mallorca 331 y Diagonal 335

No se si acabaremos comprandoles las sillas a ellos pero su atención al cliente es FENOMENAL


Supermega amables y super dupa atentos


Te escuchan y te atienden conforme lo que pides


http://www.sitdown.es/

Maquinaria de hosteleria

Si te dedicas a la hosteleria sabrás lo cara que va la maquinaria. Sin embargo cuando sales a comprarla algunos te tratan- sin conocerte- como si fueran a regalartela. Está este señor en la rambla de San Joan que cuando entramos en su tienda tuvimos este intercambio de impresiones que me dejo personalmente patitiesa

-"Hola" lanzamos entusiasmados al aire vacuo del recinto
- silencio nada de nada por respuesta
-"Hola...¿se puede?"-repetimos un tanto sospechosos por la falta de respuesta humana, canina o pajaril
De pronto sale un señor detrás de un despacho disparado a la puerta como si fuera a echar a un intruso. Sobresaltados retrocedemos un paso o dos para dejarle paso pero no! frena justo en frente nuestro
"Buenas tardes" decimos casí ya sin atrevernos y guardando una distancia prudente
-grmmsmmsm.....(creemos que pretendía reciprocar el saludo, pero no estamos muy seguros...)
-"Queriamos un presupuesto..."
y nos interrumpe -grmmmm ¿cuando? ¿hoy? Hoy NO!
- esto... "vale"
y eso fue todo. Nos fuimos literalmente con la palabra en la boca y sin acabar la frase- por la puerta de la tienda de ese señor que expone maquinaria (no sabemos si la vende) y le va tan divinamente que puede tratar a sus potenciales clientes así de mal

Bueno pues de ahí no saldrá la nuestra.....ta claro no?

sugerencia: si su cliente va a dejarse al menos 1000€ en su tienda, que es el precio mínimo de sus máquinas, tenga al menos la amabilidad de devolverle el saludo sin gruñir y vocalizando todas las letras y no estaría de más que le agradeciera su visita, pero bueno eso no es imprescindible, intente si mas no escuchar al menos a lo que venía- no fuera el caso que viniera a comprarle una máquina....o dos

Aire Acondicionado

vista de la conducción de la salida de aire caliente
Hay que dejarlos destapados de atras para que esten frescos

Otra de las gorditas! ¿qué aire pongo?

Documentate en webs especializadas ya que el tipo de aparato dependerá de las dimensiones de tu local. Asegurate que tus instaladores tienen experiencia.

A grandes trazos:

• Los split son para locales de dimensiones muy reducidas- suelen ser los domésticos
• Los de tipo cassette que se instalan en el techo, tienen 4 salidas y distribuyen mejor el aire
• Los de conducto son para espacios amplios que precisan de una distribución de mayor calibre
• Si además de aire acondicionado necesitas calefacción, es preferible instalar aparatos de bomba de calor. Tendrás las dos funciones en un solo aparato y un consumo menor. La bomba de calor produce entre dos y tres veces más calor que la energía que consume, porque recupera y aprovecha el calor que existe en el ambiente exterior.
  
• La parte exterior del acondicionador debe estar instalada en un ambiente con buena circulación de aire y, si es posible, protegida de los rayos del sol.
  
• Si tienes un equipo individual de aire acondicionado para todo el local, aísle los conductos de distribución de aire.
  

Nota:

• Instala el termostato lo más lejos posible de las fuentes de calor: sol, lámparas, aparatos, etc.
• Busca gas refrigerante R410A -ecológico que es menos contaminante y tecnología inverter que es más eficiente
• Nuestro proveedor e instalador es ANDClima-Tel 93 5864620
  
  

Baños, lavabos, servicios

Pues sí, aunque no lo parezca, estos son los lavabos. Y estamos supercontentos de haber llegado hasta aquí. El cable electríco está tirado, los desagues hechos, y el pladur hidrófugo colocado. Falta poner los inodoros, las baldosas, las puertas y la pica

A tener en cuenta:

- la pendiente del desague del baño, si no la hay se tendrá que hacer- igual te toca hacer un cajón detras del inodoro para quede un look pulido

- si quieres ahorrarte una limpieza ardua de los inodoros, elígelos compactos, que no haya recobedos donde la suciedad pueda ubicarse y además que queden totalmente acoplados a la pared sin dejar esos horribles vacios detras donde se acumula suciedad y desprende olores desagradable.








y este es el dama senso compact dual de la casa Roca - ahora en oferta en Leroy Merlin- y que conste que no me llevo comisión alguna! a ver que os vais a pensar....